CHEF SOLIDEO TI PROPONE: GAZPACHO
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๐๐๐๐๐๐๐ Oggi Chef Solideo vi porta in Spagna, con ๐ฅ๐ ๐ซ๐ข๐๐๐ญ๐ญ๐ ๐๐๐ฅ ๐๐๐ณ๐ฉ๐๐๐ก๐จ!
Il gazpacho รจ un piatto tradizionale dell’Andalusia, una ๐ณ๐ฎ๐ฉ๐ฉ๐ ๐๐ซ๐๐๐๐ ๐๐ข ๐ฉ๐จ๐ฆ๐จ๐๐จ๐ซ๐จ ๐๐ซ๐ซ๐ข๐๐๐ก๐ข๐ญ๐ ๐๐จ๐ง ๐๐๐ญ๐ซ๐ข๐จ๐ฅ๐ข ๐ ๐ฉ๐๐ฉ๐๐ซ๐จ๐ง๐ข ๐ ๐๐๐ซ๐๐ญ๐ญ๐๐ซ๐ข๐ณ๐ณ๐๐ญ๐ ๐๐๐ฅ๐ฅ๐ ๐ง๐จ๐ญ๐ ๐๐๐ข๐๐ฎ๐ฅ๐ ๐๐๐ฅ๐ฅ’๐๐๐๐ญ๐จ.
Un toccasana per le giornate piรน calde in cui si ha voglia di un pasto veloce, fresco e sano: infatti ๐๐๐ซ๐ข๐ฏ๐ ๐๐๐ฅ๐ฅ๐ ๐ญ๐ซ๐๐๐ข๐ณ๐ข๐จ๐ง๐ ๐๐๐ข ๐๐จ๐ง๐ญ๐๐๐ข๐ง๐ข, che lo portavano sotto il sole cocente dei campi per consumarlo come spuntino rinfrescante e gustoso.
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๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐:
70 gr di pane raffermo
1 kg di pomodori perini o ramati
100 gr di peperone verde100 gr di peperone rosso
100 gr di cetrioli
1 spicchio d’aglio
400 gr di acqua fredda
50 gr di olio evo 30 gr di aceto di vino bianco
sale e pepe q.b.๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐:
Taglia il pane raffermo, mettilo in una ciotola con 150 gr di acqua, lascialo in ammollo.
Lava e taglia i pomodori, i cetrioli (senza sbucciarli) e i peperoni.
Metti le verdure appena tagliate in un mixer e aggiungi uno spicchio d’aglio.
Unisci anche il pane dopo averlo strizzato.
Versa la restante acqua, l’olio, l’aceto, il sale e il pepe.
Frulla per circa 30 secondi. Se non รจ abbastanza liquido aggiungi un po’ d’acqua.
Quando il composto sarร omogeneo puoi decidere se lasciarlo cosรฌ o se preferisci puoi filtrarlo in un colino a maglie strette.
Lascia riposare in frigo per un paio d’ore.
Puoi servirlo semplicemente in un bicchiere, oppure metterlo in un piato e guarnirlo con cetrioli, pomodori, cipolla rossa a dadini, crostini di pane e un filo d’olio.
๐๐ฎ๐จ๐ง ๐๐ฉ๐ฉ๐๐ญ๐ข๐ญ๐จ!
