CHEF SOLIDEO TI PROPONE: LE TRE CIPOLLE RIPIENE

πŸ‘©β€πŸ³ 𝐂𝐇𝐄𝐅 π’πŽπ‹πˆπƒπ„πŽ πŸ‘©β€πŸ³
Oggi vi proponiamo una ricetta estiva, nutriente, saporita e COLORATA! 🌈
𝐋𝐄 𝐓𝐑𝐄 π‚πˆππŽπ‹π‹π„ π‘πˆππˆπ„ππ„ πŸ§…πŸ§…πŸ§…
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200 gr di ceci lessati
60 gr di pane ai cereali
30 gr di pinoli
30 gr di pistacchi
30 gr di pomodori secchi sott’olio
2 cipolle rosse di Tropea
2 cipolle ramate
2 cipolle bianche
alloro
olio evo, sale e pepe q.b.
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– Lessa ce cipolle con la buccia in acqua bollente salata per 20 min. Scolale, taglia le calotte e svuotale.
– Sminuzza la polpa e saltala in padella con 3-4 cucchiai d’olio e il pane tagliato a dadini, per un paio di minuti. Unisci i ceci sgocciolati, 2 foglie di alloro, sale e pepe e fai insaporire per 3-4 minuti.
– Aggiungi i pinoli e i pistacchi e cuoci per altri 2 minuti.
– Spegni e frulla tutto nel mixer, azionandolo a scatti, in modo da ottenere un ripieno grossolano, aggiusta di sale e pepe.
– Farcisci le cipolle con il ripieno, inserendo anche i pomodorini secchi, alternandoli al ripieno.
– Ungi con un filo d’olio e inforna le cipolle insieme alle calotte a 180Β° per 30-40 minuti
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