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Continua il nostro viaggio culinario, buono e sano.

Oggi la nostra ricetta sfiziosa ci porta in Sicilia e precisamente sull’isola di Pantelleria: πŸ₯™l’insalata pantesca

Si tratta di un piatto tradizionale dell’isola, che mescola i piΓΉ gustosi tra i sapori mediterranei, e il condimento piΓΉ semplice e squisito che esiste in cucina, ossia l’olio extravergine di oliva con basilico e origano.

πŸ‘©β€πŸ³ Pronti a gustarla?

πŸ₯— Ingredienti per 4 persone:

  • Β 4 Patate
  • 16 Pomodorini
  • Olive taggiasche
  • 2Β  Cipolle di Tropea
  • Basilico
  • Capperi
  • Sale, pepe, olio extravergine di oliva

𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐒𝐨𝐧𝐞

  1. Portate a bollore l’acqua in un pentolino e salate. Pelate le patate e affettatele a dischi oppure a tocchetti. Tuffatele nell’acqua e scolatele quando cotte (10 minuti).
  2. Mentre le patate cuociono dividete in due la cipolla e tagliatela a fette a forma di mezzaluna. In una ciotolina condite le cipolle con sale e olio extravergine di oliva.
  3. Riducete i pomodorini in spicchi e conditeli con sale e olio in una ciotola differente, mescolandoli con i capperi.
  4. Condite separatamente anche le patate con sale, olio e pepe. Aggiungete le olive, poi le cipolle. Infine aggiungete i pomodorini eliminando l’acqua che si Γ¨ depositata sul fondo. Aggiungete un po’ di basilico spezzettato e se piace origano essiccato.
  5. Mescolate il tutto molto delicatamente e lasciate riposare per qualche ora affinchΓ© profumi e sapori mediterranei si possano amalgamareΒ  al meglio

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